Macaron met ijs ertussen
Met zonnig is het heerlijk om een ijsje te eten, maar een macaron is voor velen ook een goed idee. Daarom heeft het Wafel Atelier uit Kortrijk (België) de ‘macaron glacé’ op de kaart gezet. Dit is een macaron met ijs tussen de twee koekjes. Tegen Het Laatste Nieuws vertelt de eigenaar Steven dat ze […]
Susanne maakte taart voor een rockband!
GS – Taartenbakster Susanne van Sweetie Pies mocht onlangs een wel heel speciale opdracht uitvoeren: ze maakte een taart voor een Britse rockband. “Ik ken de muziek van de band Air Traffic al heel wat jaren en ik ben een groot liefhebber. Na een opmerking die ik maakte op Instagram over hun muziek, reageerde de […]
Happy Cupcake!
Trek in een cupcake, macaron of cookie dough? Als je in IJsselstijn bent kun je sinds kort naar ‘Happy Cupcake’. In 2012 startte Janca Fisscher vanuit huis haar eigen onderneming, gespecialiseerd in cupcakes en macarons voor bedrijven. En met succes. “Na vijf jaar moesten we echt op zoek naar een grotere keuken”, vertelt ze tegen […]
“Probeer eens een kwart minder suiker in een cake te doen”
GS – Schadelijke E-nummers, je kunt er tegenwoordig veel informatie over vinden. Tien jaar geleden was dat nog een stuk minder, maar Williene Klinck van Smakelijck kwam er toen al mee in aanraking. “Ik las het boekje van Corinne Gouget over verkeerde E-nummers. Ik at in die tijd alles wat ‘los en vast’ zat en […]
“Ik voel me geweldig als ik iets creëer uit het niets”
GS – Het begon allemaal eind 2012, toen Nathasja van haar stiefvader een blad cadeau over taarten decoreren cadeau kreeg omdat hij dat wel wat voor haar vond. “Veel ervaring met bakken had ik niet en ook decoreren zat er nog niet in. Maar hij bleef ze elke week voor me kopen en zo spaarde […]
“Ieder kind verdient een verjaardagstaart”
GS – Kinderen die hun verjaardag moeten vieren zonder taart? Dat kan echt niet, dacht Patricia Booister van My Cakes. Daarom startte de thuisbakster begin dit jaar met het idee ‘Sparkle Cakes‘. “Dit is een project waarbij ik vrijwillig taarten bak voor kinderen die wel een beetje vrolijkheid kunnen gebruiken op hun verjaardag.” Onlangs stond […]
“In ‘De Taart van m’n tante’ is het nooit saai”
GS – Als je in Amsterdam langs ‘De Taart van m’n tante’ loopt, is de kans groot dat je blijft stilstaan om de prachtig gedecoreerde taarten te bewonderen. Meestal overtuigt dit heerlijke uitzicht om ook een kijkje te nemen in de Konditorei. Binnen is het huiselijk, roze en gezellig. “Er zijn hier elke dag wel […]
In de leer bij Robèrt
Naast productie draaien in zijn bakkerij is de grootste passie van Robèrt van Beckhoven het overbrengen van kennis over zijn vak. Dat doet hij via zijn open bakkerij in de voormalige leerfabriek in Oisterwijk, waar iedereen kan zien hoe hij en zijn bakkersteam de mooiste producten maken, via zijn brood- en patisseriecursussen, maar ook via […]
Nieuwe taartenboutique By Jilke
In het Vlaamse Heist-op-den-Berg is sinds maart een nieuwe taartenboutique geopend door de 27-jarige Jilke De Backer. By Jilke is gespecialiseerd in bruidstaarten, gelegenheidstaarten, cakepops, cupcakes en koekjes. Als je een kijkje op haar Facebookpagina neemt en de zoete lekkernijen ziet, loopt het water je in de mond. Er is niet alleen een shop, je […]
Een Cake Café in Utrecht
Dit jaar zal Ma Bella Cakery haar deuren in Utrecht openen. Het Cake Café heeft ook vestigingen in Almere, Amsterdam en Amstelveen. De vierde vestiging krijgt een overkoepelende functie. Eigenaresse Monique Trinh vertelt in een interview met Misset Horeca: “Mijn ultieme droom is om een winkel te openen waarin alle facetten van Ma Bella terugkomen. […]
