Verse donuts uit de foodtruck van Dolce Donut

GS – Zeg jij ook geen ‘nee’ tegen een versgebakken donut? In België is er een nieuwe foodtruck met heerlijke donuts van Dolce Donut. Deze lekkernijen zijn te verkrijgen in een 15 tal soorten, van chocolade, caramel, roze chocolade, oreo’s tot donuts met vers fruit en ijs! De donuts worden gebakken in een donutmachine uit […]

Drukte van belang tijdens Cake&Bake Germany

Cake&Bake Germany – Het Duitse bakevenement- vond plaats op 5 en 6 mei in Essen en bood bezoekers een beleving rondom de thema’s bakken, taartdecoratie, cupcakes en bakbenodigdheden. Er waren internationale Cake Decorators aanwezig. Daarnaast werden er wedstrijden, demonstraties en workshops georganiseerd. Volgens cake decorator Romilda Fraterman (alias Pien Punt) was het event groot en […]

Prijs voor amandelcake met pistaches en frambozen

Half april werd bekend dat Banketbakkerij Stoffer uit Delft zich een jaar lang Premier Patissier van Nederland mag noemen. Eigenaar Matthijs Stoffer won deze speciale prijs met zijn amandel-pistachecake. Op 13 april meldde de bakkerij op Facebook: “Daar is ons winnende product dan! Onze Moelleux pistache aux framboise: oftewel rijke amandelcake met gehakte pistachenoten en […]

Macaron met ijs ertussen

Met zonnig is het heerlijk om een ijsje te eten, maar een macaron is voor velen ook een goed idee. Daarom heeft het Wafel Atelier uit Kortrijk (België) de ‘macaron glacé’ op de kaart gezet. Dit is een macaron met ijs tussen de twee koekjes. Tegen Het Laatste Nieuws vertelt de eigenaar Steven dat ze […]

Susanne maakte taart voor een rockband!

GS – Taartenbakster Susanne van Sweetie Pies mocht onlangs een wel heel speciale opdracht uitvoeren: ze maakte een taart voor een Britse rockband. “Ik ken de muziek van de band Air Traffic al heel wat jaren en ik ben een groot liefhebber. Na een opmerking die ik maakte op Instagram over hun muziek, reageerde de […]

Taart, trends en treats @ Sugar Paris

De Cake-beurs Sugar Paris vond plaats van 20 t/m 22 april in Parc Floral Paris. Op het evenement waren ontzettend veel taarten te zien en diverse standhouders boden hun bakproducten aan. Baknieuws bezocht de beurs op zaterdag 21 april. Het was een drukte van belang bij de workshops, shows en stands. Er waren ook verschillende […]

Happy Cupcake!

Trek in een cupcake, macaron of cookie dough? Als je in IJsselstijn bent kun je sinds kort naar ‘Happy Cupcake’. In 2012 startte Janca Fisscher vanuit huis haar eigen onderneming, gespecialiseerd in cupcakes en macarons voor bedrijven. En met succes. “Na vijf jaar moesten we echt op zoek naar een grotere keuken”, vertelt ze tegen […]

Cake art @ Sugar Paris

Van 20 tot en met 22 april vond de beurs Sugar Paris plaats. Er waren veel creaties te zien van de mensen die meededen aan de cake competities. Deze wedstrijden hadden zes verschillende thema’s. In deze fotoreportage kun je de kunstwerken bewonderen. Blauwe kunst Flower art Tulips Flower power Fruity spektakel Enorm! Beauty Sleeping Zwart en […]

“Probeer eens een kwart minder suiker in een cake te doen”

GS – Schadelijke E-nummers, je kunt er tegenwoordig veel informatie over vinden. Tien jaar geleden was dat nog een stuk minder, maar Williene Klinck van Smakelijck kwam er toen al mee in aanraking. “Ik las het boekje van Corinne Gouget over verkeerde E-nummers. Ik at in die tijd alles wat ‘los en vast’ zat en […]

“Ik voel me geweldig als ik iets creëer uit het niets”

GS – Het begon allemaal eind 2012, toen Nathasja van haar stiefvader een blad cadeau over taarten decoreren cadeau kreeg omdat hij dat wel wat voor haar vond. “Veel ervaring met bakken had ik niet en ook decoreren zat er nog niet in. Maar hij bleef ze elke week voor me kopen en zo spaarde […]