Horecava in beeld
Heb jij wel eens een oranje croissant gezien? En een pizzabodem of plukbrood met de kleur van rode bieten? Of pannenkoeken in alle kleuren van de regenboog? Deze en veel meer gekleurde innovaties waren te zien op de Horecava. Zoals de colourful donuts van Vandemoortele De oranje croissant @Delifrance. Dit is de abrikozencroissant en links […]
Cake decorator maakt taart van 135 centimeter hoog
De Australische cake decorator Anna Comper heeft onlangs een enorme taart afgeleverd van 135 centimeter hoog. Dit meldt Mandurahmail.com.au. Of de taart een recordformaat was is nog niet duidelijk, maar hij was in ieder geval erg groot. De taart is 98 centimeter breed, heeft 13.865 franjes, 3.833 bloemblaadjes, 367 rozen en 1070 quilts. Het koste ongeveer […]
Stylish bakken met een vrouwelijk retroschort
GS – Als bakliefhebber sta je graag in de keuken. Maar soms mis je nog iets stijlvols. Naast je prachtige taartbenodigdheden is het ook gewoon leuk om er zelf goed uit te zien tijdens het bakken. The SundayGirl Company uit Engeland startte bijna vier jaar geleden met het ontwerpen van speciale vrouwelijke schorten van ’toen’. […]
De eerste bakkers waren Hebreeërs
Wist je wie de eerste bakkers waren? En wat ze bakten? Daar kom je achter in het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem. Daar wordt alles verteld over de geschiedenis van het banketbakken. Zo is het banketbakken al duizenden jaren oud. Dit meldt Historiek.net. Lang vervlogen tijden herleven in de 150 jaar oude bakkerij van het museum. […]
Passievolle bakverhalen best bekeken op Baknieuws
GS- Baknieuws was in 2017 nog maar twee maanden live, maar het is al duidelijk zichtbaar welke verhalen de lezers het meest interessant vonden vorig jaar. De persoonlijke bakverhalen doen het goed op Baknieuws. De stories waarbij bakliefhebbers hun passie voor bakken uit de doeken doen, daar genoten jullie het meeste van! Hieronder de top […]
Oliebollen, suiker, chocolade en pepernoten in Middelburg
GS – Dit jaar zijn er vijf vestigingen van de Oliebollen & Chocoladefabriek in Nederland. Op 28 december bezocht ik de popup-store in Middelburg en daar zijn allerlei lekkere producten te vinden. Bij de oliebollen kunnen bezoekers kiezen uit tien soorten suiker: amaretto, cappuccino, chocolade, kaneel, pistache, aardbei, caramel zeezout, limoncello, kirsch en vanille. Ook […]
De dromen van Marjolein (HHB)
In oktober gaf Marjolein van Till, deelneemster van HHB, in een interview met Baknieuws aan om in december te stoppen met haar baan. Over de toekomst was ze toen nog aan het nadenken. “Ik heb mijn baan opgezegd en blijf daar tot december 20 uur per week werken. Daarnaast zijn er eigenlijk twee dingen die […]
“Sinds kort bieden we ook een High Pannenkoek”
GS – Ze is 20 jaar en runt al een eigen bedrijf. De jonge onderneemster Elanie Tak van High Tea & Pie en Pannenkoekenestaurant De Koekebakker is een bescheiden persoon en vindt het een logische stap die ze heeft genomen. “Ik heb er altijd al van gedroomd om ondernemer te worden. Op mijn 17e begon […]
Cake art met 410 handgemaakte suikerbloemen
GS – Sommige mensen weten al op jonge leeftijd wat hun passie is en gaan daar ook vol voor. De 19-jarige Karen Leong stopte op haar 8e met school en specialiseerde zich in cake decorating. De jonge vrouw maakt prachtige creaties, waaronder suikerbloemen. In oktober creëerde ze een handgemaakte gouden royal icing cake voor een […]
“Natuurlijke icing suikers die je kunt toevoegen aan elk recept”
GS – “Bakliefhebbers zijn steeds vaker op zoek naar natuurlijke smaken. Daarom hebben wij enkele jaren geleden natuurlijke icing suikers onder ons eigen merk geïntroduceerd. Deze kun je gebruiken voor alle bakrecepten en cake decoraties. Suiker kun je in recepten vervangen met onze natuurlijke icing suiker. Hiermee maak je de perfecte botercrème, cheesecakes, koekjes en […]
