Eén ding staat wat mij betreft vast: een feestje is niet compleet zonder een rijk assortiment van heerlijke dips en spreads. Perfect om te delen en te smikkelen, gemakkelijk te maken, en kunnen elke tafel opfleuren met hun kleurrijke en smaakvolle aanwezigheid! Het belangrijkste hiervoor is dat je de juiste kruiden bij de hand hebt, inclusief traditionele recepten die je volgende feestje onvergetelijk zullen maken. Hier zijn er 7:
1. Marokkaanse Hummus met Ras el Hanout
Hummus is een klassieker. In tal van vormen te maken, maar met een beetje Ras el Hanout geef je het een extra exotische draai. Dit is een Marokkaanse kruidenmix met een blend van specerijen zoals kaneel, komijn, koriander, en gember, voor een echt diepe en rijke smaak aan je hummus.
Recept: Meng kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, olijfolie en een theelepel Ras el Hanout in een keukenmachine tot een gladde massa. Garneer met extra olijfolie en een snufje paprikapoeder.
2. Mexicaanse Guacamole met chipotle
Guacamole was altijd al een hit op zich, maar door er ook wat chipotle aan toe te voegen maak je er echt pas echt een rokerige en pittige kick van. Chipotle is een gerookte jalapeño, die garant staat voor een unieke smaak aan de klassieke guacamole.
Recept: Prak rijpe avocado’s met limoensap, zout, gehakte tomaten, rode ui, koriander en fijngehakte chipotle in adobo. Serveer met tortilla chips.
3. Griekse Tzatziki met dille en munt
Tzatziki is een verfrissende Griekse yoghurtsaus met komkommer, knoflook, dille en munt. Het is perfect als dip voor groenten of als spread op pita brood.
Recept: Meng Griekse yoghurt met geraspte komkommer, gehakte dille, munt, knoflook, citroensap en zout. Laat het een uur in de koelkast staan voor het beste resultaat.
4. Indiaas Kruidenboter met Garam Masala
Kruidenboter is veelzijdig en heerlijk, vooral als je het maakt met Garam Masala. Deze Indiase kruidenmix geeft de boter een warme en aromatische smaak, perfect voor op versgebakken brood.
Recept: Meng zachte boter met een theelepel Garam Masala, een snufje zout en fijngehakte koriander. Rol het mengsel op in bakpapier en laat het opstijven in de koelkast.
5. Italiaanse Pesto met basilicum en parmezaan
Pesto is een Italiaanse klassieker die iedereen kent en liefheeft. De combinatie van verse basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijfolie maakt het een veelzijdige spread.
Recept: Meng verse basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook en olijfolie in een keukenmachine tot een gladde pesto. Breng op smaak met zout en peper.
6. Libanese Baba Ganoush met Za’atar
Baba Ganoush is een romige aubergine dip uit het Midden-Oosten, vaak op smaak gebracht met tahin en citroensap. Voeg er wat Za’atar aan toe, een mix van sesamzaad, sumak en tijm, om het een extra kruidige boost te geven.
Recept: Rooster aubergines tot ze zacht zijn, pureer ze met tahin, citroensap, knoflook, en een eetlepel Za’atar. Serveer met pita brood.
7. Thaise Pindasaus met limoengras en kokosmelk
Pindasaus is geliefd in de Thaise keuken en is perfect als dip voor groenten of als saus voor saté. Met de toevoeging van limoengras en kokosmelk krijgt het een frisse en romige twist.
Recept: Meng pindakaas met kokosmelk, sojasaus, limoensap, bruine suiker, gehakte limoengras en een snufje rode pepervlokken. Verwarm langzaam tot een gladde saus.
Wil je deze heerlijke dips, spreads en nog zoveel meer zelf maken en je gasten verrassen met unieke, wereldwijde smaken? Kijk dan eens bij de recepten van de Kruidenbaron voor eindeloze culinaire inspiratie en smaakvolle pret!
