Aan de combinatie koffie en groenten denken niet zoveel mensen. De Nederlandse kok Pierre Wind is in dit geval een uitzondering. Hij heeft onlangs een koffie met groente- en fruitsmaak uitgevonden, meldt Nu.nl. Er zijn verschillende varianten, waaronder bloemkoolkoffie, sinaasappel-gemberkoffie, broccoli-koffie en koffie met spruitjes. Deze soorten zijn vanaf deze week te drinken in zijn restaurant Trammhuys in Voorburg. Pierre maalt de bloemkool, sinaasappel of spruitjes nu heel fijn en mengt dit met de koffieprut voordat het door het filter in de kop belandt.
De kok vertelt: “Het is niet alleen maar een aroma, maar de groenten en het fruit zitten daadwerkelijk in de koffie.”
