Brrr…..wat een kou hé! Wat is het dan heerlijk om na een flinke wandeling lekker binnen te zijn! Een koude dag is een extra fijn moment om iets warms te maken in de keuken. Sommige mensen denken dan meteen aan een stamppot, maar wat dacht je van hartige cupcakes of muffins? Je kunt deze als bijgerecht eten of zelfs als hoofdgerecht in combinatie met een salade. Baknieuws zocht tien heerlijke recepten voor winterse muffins en cupcakes voor je op. Vul je huis met heerlijke geuren en creër je eigen genietmomentje na die ijzige kou!
VERSCHILLEND: De namen muffin en cupcake worden regelmatig door elkaar gehaald. Wil je het verschil weten tussen muffins en cupcakes? Klik dan hier.
1. Cupcake bolognese
Mmmmm…het begint al goed! Rudolph van Veen geeft de cupcake een verrassende smaak met bolognesesaus en meerdere soorten kaas. Het recept kun je vinden bij 24Kitchen.
2. Met gerookte ham, kaas en prei
Sofie en Jorrit van Lekkerensimpel.com hadden zin in een combinatie van ham, prei en kaas. Als je niet van ham houdt, kun je de ham natuurlijk vervangen voor een ander ingrediënt zoals paprika, ui, courgette, mais of gerookte kip.
3. Pizza muffins
Houd je van de combinatie salami, tomaat en kaas? Dan is dit jouw soort muffin! Deze traktatie werd bedacht door Pauline en de pizza muffin is zowel lauw warm als koud te eten. Kun je meteen een voorraadje voor de hele week maken.
4. Broccoli muffins
Muffins met een gezonde groente en cheddar kaas vind je op Cupcakesenmuffins.nl. Na het bakken moeten ze nog even afkoelen en met deze heerlijke geuren wordt dat waarschijnlijk een moeilijk moment!
5. Kaas, ham en paprika
Deze muffin deed Walter – de maker van het recept – een beetje denken aan een kaas-ui broodje of een belegde focaccia. Je vind het recept op Projectgezond.nl.
6. Met geitenkaas, tijm en honing
Koopmans zette een recept online dat makkelijk te bereiden is. Muffins met geitenkaas, tijm en honing. Wie heeft er al trek?
7. Met bosui en boursin
In elke hartige muffin kun je wel een groente verwerken en op die manier kom je nog makkelijker aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid! In het recept van Okoko ga je de bosui combineren met Boursin. Try it here!
8. Chorizo en geitenkaas
Nog eentje met geitenkaas. Maar dan anders. Helthinut.com verzon de combi met chorizo! Je vind het recept hier.
9. Mac&Cheese
Speciaal voor de kids: hartige muffins van macaroni. Chickslovefood geeft aan dat ze iets gezonder zijn dan een normale portie Mac ’n Cheese.
10. Zoete aardappel & spek
Niet persé hartig, maar wel zoet en zout. Volgens Jamie magazine wordt een High Tea heel speciaal met deze zoet-zoute cakejes.
