Glutenvrij

Glutenvrije producten minder gezond en duurder

Speciale glutenvrije producten zijn lang niet altijd een gezond alternatief voor reguliere producten. Uit een steekproef van de Consumentenbond dit jaar, blijkt dat de onderzochte glutenvrije varianten meer vet, suiker en/of zout bevatten en minder vezels dan vergelijkbare producten met gluten. Dat is ook slecht nieuws voor mensen met een glutenallergie; die hebben geen keuze. Gluten …

Glutenvrije producten minder gezond en duurder Lees meer »

“Glutenvrije pannenkoeken qua kleur en dikte gelijk aan ‘gewone’ pannenkoeken”

Ben jij glutenintolerant of wil je bewust glutenvrij genieten en toch graag zo gewoon mogelijk eten en bakken? Dat kan met de nieuwe glutenvrije producten van Koopmans. Sinds enkele maanden kun je deze in het bakschap van de supermarkt vinden. Koopmans introduceerde eerder dit jaar glutenvrije pannenkoekenmeel en zelfrijzend amandelbakmeel. Je kunt hiermee veel baksels …

“Glutenvrije pannenkoeken qua kleur en dikte gelijk aan ‘gewone’ pannenkoeken” Lees meer »

Anuga producttrends: ‘free from’ bijna alles

Onlangs vond de mega foodbeurs Anuga in Duitsland plaats. Hier stonden ook veel bedrijven met bakkerijproducten, onder het segment ‘Bread & Bakery’ vielen 389 organisaties. VMT maakte een videoreportage van de trends. Gezond voedsel is nog steeds ‘hot’. VMT geeft aan dat er veel producten tegenwoordig vrij zijn van gluten, suiker, vet, GMO, ‘guilt’, ofwel …

Anuga producttrends: ‘free from’ bijna alles Lees meer »