GS – Is het een taart of een grote koek? De cookiecake is een paar jaar vet populair geweest en still going strong. Het baksel wordt ook wel cijfertaart of lettertaart genoemd, omdat voor speciale gelegenheden regelmatig cijfers of letters worden gemaakt.
EEN COOKIECAKE kan ALTIJD! Het leuke is dat je de cookiecake voor elke gelegenheid kunt personaliseren omdat je deze in allerlei vormen kunt bakken. Wees lekker creatief! Wat dacht je van een haasje of ei voor de lente of Pasen? Een ster voor Kerst?!
TIP: De Wilton Cake Pan Countless Celebrations (ook wel bekend als de Numbers & Letters Cake Pan) is een super handige bakvorm! Je kunt met deze bakvorm namelijk alle nummers en letters maken. Klik hier om deze te bestellen.
De ‘originele’ cookiecake wordt van koekjesdeeg gemaakt, maar je kunt ook ander deeg gebruiken dat minder snel ‘breekt’ als de taart wordt aangesneden, zoals biscuit.
De cookiecake-trend is officieel gestart in Israël. Het was een idee van Lior Koka, ex-kandidaat van de Israëlische bakshow Bake Off Israël. Sinds juni 2017 postte ze steeds meer van deze letter- en cijfertaarten op Facebook. Klik hier voor haar Facebookpagina.
Variatie
De cookiecake bestaat uit twee of meerdere lagen koek met daartussen een vulling. De cookiecake, cijfertaart of lettertaart is eenvoudig te maken. Zowel met de basis als de vulling kan naar smaak worden gevarieerd. Denk maar aan botercréme, enchanted cream, mascarponecréme of een taart met roomkaas. Ook op het gebied van decoraties kun je je helemaal uitleven. Maak lekker gebruik van fruit, chocolade, mini-meringues, snoep, macarons, M&M’s, koekjes, sprinkles of eetbare bloemen. Superleuke voorbeelden met verschillende smaken en vrijwel alle kleuren van de regenboog vind je op Jennycookies.com. Ook op Pinterest kun je veel inspiratie opdoen. Op thecakeblog.com zie je tien verschillende soorten cookiecakes. Door de toppings zien de cookiecakes er geweldig mooi uit en is het bijna zonde om hem op te eten. Let op: als je verschillende verse decoraties gebruikt is de taart minder lang houdbaar. De foto’s in dit artikel zijn van een baksel van Tafel van Zus uit Tholen en MariaSweetCakery uit Utrecht.
Bakspullen nodig? Die bestel je bij bol.com
Templates en bakvorm cijfers en letters
Ben je op zoek naar Templates voor cijfers en letters om de nieuwste baktrend te maken? Er zijn speciale bakvormen voor, zoals de Wilton Cake Pan maar je kunt ze ook zelf uitsnijden. Deleukstetaartenshop heeft templates van cijfers en letters beschikbaar.
Op Instagram is de hashtag cookiecake al meer dan 265.000 keer gebruikt (maart 2020). Check de heerlijke voorbeelden op Instagram via deze link. Wil je weten hoe een cookiecake wordt gemaakt? Onderin het artikel zie je twee filmpjes. De eerste is van The Cooking Foodie en de tweede van Adilicious. In deze opnames kun je het heerlijke proces stap voor stap volgen.
Hier kun je nog meer inspiratie opdoen. Ook Quiero Cupcakes heeft mooie video’s van de cijfertaarten. Klik hier om deze te zien.
P.S.: Op Baknieuws staat trouwens een recept voor de ronde cookiecake. Heb jij deze al uitgeprobeerd? Heerlijk met veel soorten fruit!
