Heb je wel eens gehoord van Brake? Dit product is verzonnen door Michel Schröder, baktechnisch adviseur in het Beko Inspiratie Centrum. De naam is Brake (uitspraak: breek) en is een combinatie van brood en cake. Voor Bakkerswereld maakte Michel het recept bekend van de combinatie van zacht stollendeeg gevuld met hazelnoten, sinaasappel en rozijnen en daarop een kruidige cake. Brake is vrijwel elk moment van de dag te eten. Wil je het ook maken? Klik hier voor het recept.
