“Bij mij leer je écht bakken”
GS – “Het bakken is mij met de paplepel ingegoten”, steekt Manuela van der Heijden van wal. “Ik ben een bakkersdochter en in vakanties mochten wij altijd koekjes bakken van mijn vader. Hij was mijn grote voorbeeld en heeft mij en mijn zus altijd gemotiveerd en gesteund tijdens onze bakmomenten. Regelmatig belde ik hem op […]
Winnaar oliebollentest in Rotterdam en AD-baas beledigt oliebollenbakker
De Rotterdamse oliebollen van Bakkerij Klootwijk zijn dit jaar door het AD uitgeroepen tot de allerlekkerste. De uitreiking vond plaats op 27 september. Voor Bakkerij Klootwijk is het extra feest, want in 2010 kregen ze heel slechte kritiek van het testpanel. Dit jaar was het cijfer een 9,5 en sprak de jury over een ‘ultieme […]
Acht consumententrends die bakkers moeten kennen
Consumenten hebben behoefte aan tijd voor zichzelf en willen een genietmomentje met een speciale beloning. Vaak zoeken ze dan naar decadente producten met de beste ingrediënten. Dit is één van de trends die Dawn Foods in de afgelopen drie jaar heeft opgemerkt. Daarnaast speelt technologie een belangrijke rol in het verspreiden van de liefde voor […]
