Foodtrends Kerst 2017: Less & Instaproof
Weet je al wat je deze Kerst gaat koken en bakken? En hoe de tafel eruit gaat zien? Heb je nog geen idee? Doe dan inspiratie op met de trends van dit jaar, dan zijn jouw gerechten – en tafel -helemaal Instaproof ;). Een belangrijke trend deze Kerst is het minderen. Less is more. Zo […]
SMULLEN: Crème brûlée in een crêpe
Crème brûlée is een bekend en gewild dessert. Meestal wordt het geserveerd in een schaaltje, maar in Japan doen ze het anders. Veel leuker. Eerst bakken ze een dunne pannenkoek – een crêpe – en daarbovenop wordt de crème brûlée met suiker aan toegevoegd. Daarna wordt de crêpe in de vorm van een ijshoorntje gerold, […]
Een latte met houtskool alstublieft!
Zwart eten: vroeger moest je er misschien niet aan denken, maar tegenwoordig is hartstikke trendy om je latte te drinken met houtskool. Houtskool (actieve kool) in eten en drinken is populair. Zo werd vorig jaar zwart brood geïntroduceerd. Ook daar zit houtskool in verwerkt. Daarnaast zie je steeds meer andere zwarte producten, waaronder ijs, gebak […]
“Veel thuisbakkers bestellen eetbare bloemen”
GS – Eetbare bloemen maken baksels extra mooi, kleurrijk en vrolijk. Het gebruik van deze producten neemt toe en dit werd ook voorspeld als foodtrend voor 2018. Ook bakliefhebbers gaan eetbare bloemen steeds vaker gebruiken. Op die manier krijgt het baksel een prachtige en natuurlijke uitstraling. Eetbare bloemen De Eetbare Bloemenshop teelt en verkoopt eetbare […]
Suiker mag weer dit jaar
Suiker is terug, meldt Elle eten in een artikel. Foodwatcher Anneke Ammerlaan geeft aan: “Suiker mag weer. Maar wel alleen op de momenten waar het past en niet overdreven zoet.” Ook op het gebied van bakken ligt de focus niet meer op mager. “Ik denk dat we nóg meer teruggaan naar de basis, dus gewoon […]
Iemand een sushi-croissant?
Tegenwoordig worden de meest bijzondere en zelfs bizarre cross-overs bedacht. Vorig jaar kwam de sushi-donut in beeld en er zijn zelfs sushi-taarten. Sinds kort nieuw is de sushi-croissant. Een croissant gevuld met sushi. Hij wordt crossushi genoemd en het product is een hit in Amerika. De vraag is: eet je dit product als ontbijt of […]
Champagnebol met limoncellosuiker?
Dit zou een zin kunnen zijn van een medewerker van de Oliebollen & Chocoladefabriek. Het concept is vanaf 8 december geopend en wordt gerund door Bakkerij Klink. Naast de ‘gewone’ oliebollen, kun je ook de champagnebol proberen. En nog veel meer lekkers! Klink opent dit jaar vijf pop-up-stores. Deze tijdelijke winkels blijven een maand lang […]
