eclair

Banketbakkersroom met 5 ingrediënten

Lik jij in gedachten je vingers ook al af als je aan het woord ‘banketbakkersroom’ denkt? Bij het eten van een puddingbroodje is dat zelfs onvermijdelijk! Deze vulling wordt ook wel vanillebanketbakkersroom of crème pâtissière genoemd. Volgens Wikipedia is het een speciale ‘gele vla-achtige’ room en met die definitie zijn wij het helemaal eens. De …

Banketbakkersroom met 5 ingrediënten Lees meer »

Binnenkort luxe éclairs in Antwerpen en Gent

De éclair neemt toe aan populariteit. Twee Vlaamse jongens spelen hierop in door binnenkort twee shops te openen. Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde starten in het voorjaar met Chez claire: luxueuze ‘haute éclairs’, zoals je ze volgens hen in België nog niet kan vinden. Chez Claire gaat tegelijkertijd open in Antwerpen én in Gent. Dries …

Binnenkort luxe éclairs in Antwerpen en Gent Lees meer »