Bakkersvak 2018 met ijs als kers op de taart
Op 4 en 5 maart 2018 werd de bakkersbranche geïnspireerd op de beurs Bakkersvak in Evenementenhal Gorinchem. Deze 7de editie was wederom een groot succes volgens de organisatie. Er kwamen meer dan 8400 mensen naar de Bakkersvak. Tijdens het evenement werden veel mooie en smaakvolle lekkernijen getoond en geproefd, dus bezoekers gingen zeker niet met […]
Kleurrijke innovaties op Horecava
Horecava 2018 was gericht op de toekomst. Driekwart van de bezoekers gaf aan Horecava vernieuwender te vinden ten opzichte van de vorige editie, volgens de organisatie. Heb jij wel eens een oranje croissant gezien? En een pizzabodem of plukbrood met de kleur van rode bieten? Of pannenkoeken in alle kleuren van de regenboog? Deze en […]
Horecava in beeld
Heb jij wel eens een oranje croissant gezien? En een pizzabodem of plukbrood met de kleur van rode bieten? Of pannenkoeken in alle kleuren van de regenboog? Deze en veel meer gekleurde innovaties waren te zien op de Horecava. Zoals de colourful donuts van Vandemoortele De oranje croissant @Delifrance. Dit is de abrikozencroissant en links […]
Geprinte chocolade en pizzabezorging door drone
Er is veel gaande op technologisch gebied. Zo zal geprinte chocolade of bezorging van je pizza door een drone in de toekomst heel gewoon zijn. Maandag 8 januari gaat de 62e editie van de Horecava van start en zulke zaken zullen daar ook te zien zijn. De wereld verandert. Technologische ontwikkelingen en trends in de […]
Amazing cakes op Cake International
GS – Cake International in Birmingham vond plaats van 3 t/m 5 november 2017. Het was een drukte van belang. Naast het bekijken van de vele producten van 130 standhouders konden bezoekers workshops volgen en waren er diverse demonstraties om het publiek te entertainen. Op de show waren honderden kunstwerken gedemonstreerd van mensen van over […]
Cake-kunstwerken @ Cake International
Op de Cake International waren honderden kunstwerken gedemonstreerd van mensen van over de hele wereld die meededen met de cake-competities. In deze reportage een greep uit de cake decorations…. Melkpak….typisch Nederlands Te schattig toch dit…? Allerlei kunstwerken Wow! Fastfood & frog Sugar art Mega veel taarten Die allemaal werden beoordeeld… Een serieuze bezigheid Chill.. De […]
Anuga producttrends: ‘free from’ bijna alles
Onlangs vond de mega foodbeurs Anuga in Duitsland plaats. Hier stonden ook veel bedrijven met bakkerijproducten, onder het segment ‘Bread & Bakery’ vielen 389 organisaties. VMT maakte een videoreportage van de trends. Gezond voedsel is nog steeds ‘hot’. VMT geeft aan dat er veel producten tegenwoordig vrij zijn van gluten, suiker, vet, GMO, ‘guilt’, ofwel […]
“Bakbeurs Taart en Trends is veel meer dan alleen taart”
GS – “Bijna alles is tegenwoordig online verkrijgbaar en je kunt ook veel zaken online regelen. Maar toch blijft ‘offline’ contact, zoals op een beurs, belangrijk. Mensen ontmoeten, producten zien, baksels bekijken in het originele formaat en meedoen met workshops: dat is de beleving waar mensen naar op zoek zijn”, vertelt Ria De Kleijn, organisator […]
