Go nuts met kokos!
Kokosnoten of producten van kokos, je ziet ze steeds vaker. In Europa is kokos de laatste tien jaar sterk in populariteit gegroeid. De...
Campagne tegen dalende consumptie brood
De consumptie van brood is dalende. Daarom gaan Nederland en België samenwerken in een nieuwe broodcampagne, meldt Bakkerswereld.nl. De EU financiert dit grotendeels....
Zijn E-nummers echt zo gevaarlijk?
E-nummers liggen al jaren onder vuur. Er wordt veel gesproken en geschreven over dit thema. Baknieuws verzamelde verschillende artikelen die over dit onderwerp...
Suiker mag weer dit jaar
Suiker is terug, meldt Elle eten in een artikel. Foodwatcher Anneke Ammerlaan geeft aan: "Suiker mag weer. Maar wel alleen op de momenten...
Acht consumententrends die bakkers moeten kennen
Consumenten hebben behoefte aan tijd voor zichzelf en willen een genietmomentje met een speciale beloning. Vaak zoeken ze dan naar decadente producten met...
Wafel met eetbare verpakking van zeewier
Plastic is een groot probleem in de wereld. Maar wat wordt er concreet tegen gedaan? Sommige bedrijven komen actief met een oplossing. Evoware...
Anuga producttrends: ‘free from’ bijna alles
Onlangs vond de mega foodbeurs Anuga in Duitsland plaats. Hier stonden ook veel bedrijven met bakkerijproducten, onder het segment 'Bread & Bakery' vielen...
Groei in gezonde en bio-baksels
De wereldwijde markt voor bakkerijproducten zal naar verwachting een waarde van 570 miljard US dollar bedragen in 2024. Deze groei wordt onder andere...
