“Ik heb al 325 unieke taarten gemaakt”
GS – “Jaren geleden was mijn dochter jarig en wilde ik een mooie taart kopen. Ik zocht naar origineel gebak, maar kwam niets unieks tegen. Toen besloot ik om zelf aan de slag te gaan in de keuken en heb ik mijn eerste cake gebakken, in een Nijntje-vorm gesneden en bekleed met marsepein. Tegenwoordig maak […]
Hans Martens winnaar Bake Off Vlaanderen
Bij Heel Holland Bakt moeten we wachten tot zondag om te weten wie heeft gewonnen, maar bij het bakprogramma van onze Zuiderburen – Bake Off Vlaanderen – is de winnaar al bekend. Hans Martens mag zich de beste amateur bakker van Vlaanderen noemen. De 57-jarige deelnemer komt uit Nazareth en heeft ook een bakboek geschreven, […]
De geheimen van Marjolein (HHB)
GS – We legden Marjolein van Till – bakker van HHB 2017 – tien vragen voor en ze vertelde haar geheimen aan Baknieuws. 1. Ben je aangekomen van het bakken en proeven? “De afgelopen tijd ben ik bij verschillende evenementen geweest en heb ik nog meer geproefd. Eigenlijk durf ik niet meer op de weegschaal […]
“Royal icing op taarten nieuw leven inblazen”
GS – Koekjes decoreren met royal icing kennen de meeste bakkers wel. Het decoreren van taarten met royal icing is minder bekend. Volgens Gerrit De Vries van The Tasty Caker is royal icing op taarten door de komst van fondant een beetje vergeten. “Toch dateert de kunst van royal icing al uit de tijd van […]
Taarten en bijzondere mensen
GS – In Zeist zit wel een heel bijzondere taartenfabriek. De eigenaresse is gek op taarten én op bijzondere mensen. Het is een sociaal initiatief waarbij het doel is om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt te laten participeren. Op de website staat vermeld: “Onder professionele begeleiding helpen wij bijzondere mensen graag naar een […]
“Er is altijd wel een reden om een feestje te vieren”
GS – “Bakken is voor mij pure ontspanning. De laatste jaren bakte ik steeds vaker voor familie en vrienden en zo is het balletje gaan rollen. Vanaf een jaar geleden werd het nog serieuzer en kwam dit op mijn pad. Nu is mijn hobby een bedrijf geworden. Er is tegenwoordig veel vraag naar taarten en […]
