“Geen standaard product; al onze hapjes zijn puur”
GS – Twee jaar geleden werden we gevraagd om de taarten van een bruiloft van een familielid te maken. We bakten toen met name voor onze eigen verjaardagen, maar verder niet op bestelling. Op die eerste bruiloft werd heel leuk gereageerd op onze taartentafel. We postten wat foto’s van de bruiloft op Facebook en kregen […]
“Het rode vruchtvlees van de Redlove appel zorgt voor kleurrijke baksels”
Advertorial – Er ligt vanaf deze week een nieuwe appel in het schap, de Redlove. Dit is een friszure appel die je culinair kunt gebruiken of gewoon uit het vuistje kan eten. “Met de Redlove kun je meerdere kanten op. De appel is heel speciaal omdat hij zowel vanbuiten als vanbinnen rood is”, vertelt teler […]
“Glutenvrije pannenkoeken qua kleur en dikte gelijk aan ‘gewone’ pannenkoeken”
Ben jij glutenintolerant of wil je bewust glutenvrij genieten en toch graag zo gewoon mogelijk eten en bakken? Dat kan met de nieuwe glutenvrije producten van Koopmans. Sinds enkele maanden kun je deze in het bakschap van de supermarkt vinden. Koopmans introduceerde eerder dit jaar glutenvrije pannenkoekenmeel en zelfrijzend amandelbakmeel. Je kunt hiermee veel baksels […]
Eenhoorn + Freakshake = Unicornfreakshake
De eenhoorn – unicorn in het Engels – is tegenwoordig een rage en ook freakshakes zijn niet meer weg te denken. Bas van Bastaart combineerde deze twee trends en maakte een heuse eenhoorn freakshake: de unicornfreakshake. In een filmpje op Youtube legt hij uit hoe je deze het beste kunt maken. Inclusief lekker veel zoets […]
Anuga producttrends: ‘free from’ bijna alles
Onlangs vond de mega foodbeurs Anuga in Duitsland plaats. Hier stonden ook veel bedrijven met bakkerijproducten, onder het segment ‘Bread & Bakery’ vielen 389 organisaties. VMT maakte een videoreportage van de trends. Gezond voedsel is nog steeds ‘hot’. VMT geeft aan dat er veel producten tegenwoordig vrij zijn van gluten, suiker, vet, GMO, ‘guilt’, ofwel […]
Hoe maak je lekkere chocolademuffins?
Hoe maak je lekkere chocolademuffins? Dat is een vraag die Laura’s Bakery voor jou beantwoordt in een filmpje op Youtube. Zij geeft een instructie hoe je chocolademuffins het beste maakt en hoe je ermee kunt variëren. Ze laat zien dat het echt niet moeilijk is om dit lekkers te bakken. Je hebt maar weinig nodig: […]
Vlaai bomvol Bossche bollen
Kun jij ook nooit kiezen tussen een vlaai en een Bossche bol? Dat hoeft binnenkort ook niet meer. Het brede assortiment van Multivlaai wordt uitgebreid met een vlaai vol met Bossche bollen. Vanaf 19 oktober zijn ze te koop. De vlaai heeft een gesuikerde bladerdeegbodem en wordt gevuld met een stracciatella bavaroise, chocoladesoesjes en slagroom. […]
Heerlijke cheesecake met Bastognebodem
Wat er ook te vieren valt: cheesecake is altijd een goed idee! Veel mensen denken dat deze taart oorspronkelijk uit Amerika komt, maar dat is niet het geval volgens de Grieken. Zij claimen de cheesecake als ‘hun’ ontdekking. Wie er gelijk heeft maakt voor dit recept weinig uit. Deze cheesecake is namelijk heerlijk, of hij […]
“Royal icing op taarten nieuw leven inblazen”
GS – Koekjes decoreren met royal icing kennen de meeste bakkers wel. Het decoreren van taarten met royal icing is minder bekend. Volgens Gerrit De Vries van The Tasty Caker is royal icing op taarten door de komst van fondant een beetje vergeten. “Toch dateert de kunst van royal icing al uit de tijd van […]
Koektaart met citroencrème en rode vruchten
Dit recept is vrij simpel om te maken en ziet er mooi uit met de combinatie van de crème en het rode fruit als garnering. Je kunt kiezen voor één laag deeg, maar meerdere lagen kan ook. De benodigdheden voor het deeg zijn goed voor één laag. Nodig voor het deeg: Eigeel van drie eieren […]
