Zo maak je een feestje van de lunch!

GS – Kinderen die overblijven, vinden dat niet altijd even leuk. Als je de broodtrommel van tevoren vult zoals de voorbeelden van @funsfoodart, staan ze vast elke dag te springen om op school – of ergens anders – te lunchen! Op de Instagram pagina van @funsfoodart vind je veel nieuwe ideeën om de lunchbox van […]

Geur van brood geen invloed op aankoop?

De geur van versgebakken brood vinden veel mensen heerlijk. Maar toch schijnt het geen invloed te hebben op de daadwerkelijke keuze van brood. Deze onverwachte conclusie trekken Wageningse voedingsonderzoekers na geurproeven, meldt de website Resource van Wageningen Universiteit. Niet verwacht Het is hèt voorbeeld als het gaat om geurmarketing: de geur van versgebakken brood. Het […]

8 x oranje baksels voor Koningsdag

GS – Hoezee! Lang leve de Koning! Op 27 april is het Koningsdag. Heb jij je oranje kleding al uit de kast gehaald? En weet je al wat je gaat bakken voor deze feestelijke dag? Baknieuws zocht 8 oerhollandse recepten voor je uit, die je kunt maken voor je vrienden, familie, buren en bekenden die […]

Fantosti: kant en klare tosti in de supermarkt

Bij de Albert Heijn kun je sinds dit jaar tosti’s vinden in het diepvriesschap. Het zijn handbelegde tosti’s onder het merk Fantosti. Per stuk verpakt en verkrijgbaar in drie smaken: pepperoni & mozzarella, vier kazen en tonijn & cheddar. Fantastisch Het idee van de Fantosti komt van De Spijsbereiders: Peter Derks en Roland van Balen. […]

Hoe lang kun je brood in de vriezer bewaren?

Het is en voordeel dat je bijna alle voedingsmiddelen kunt invriezen. Van brood tot vlees, van fruit tot taart: de vriezer houdt je voeding langer goed, zolang hij maar op min 18 graden Celsius staat afgesteld. Over het algemeen kun je producten ongeveer drie maanden ingevroren bewaren zonder kwaliteitsverlies. Maar er zijn uitzonderingen: brood en […]

Nieuw: Vegan desem groentenbroodjes

Is alles ondertussen al niet uitgevonden? is het überhaupt nog mogelijk om innovatief uit de hoek te komen met voeding? Het antwoord op deze vraag is kort, bondig en overtuigend ja! Op de voedingsbeurs Tavola zijn van 11 t/m 13 maart veel nieuwe trends te zien. Er worden 17.000 professionelen uit de retail, groothandel, speciaalzaken […]

Minder zout eten? Meer zelf maken!

Zout: we hebben het nodig, maar eten er vaak te veel van. Volgens Gezondheidsnet is een kwart van het zout dat we dagelijks eten, afkomstig uit brood. Dit ingrediënt is voor het bakken van brood essentieel voor het bakproces en de smaak. Brood bevat gemiddeld circa 0,35 gram zout (140 mg natrium) per boterham van […]

Groenten + brood = Groentenbrood

Vind jij het moeilijk om de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten te eten? Waarschijnlijk wel, want dat vinden veel mensen lastig. Mogelijk ontbijt of lunch je met brood en denk je op dat moment niet aan groenten. Maar stel dat je deze twee producten kan combineren? Dat de groenten al in het brood zitten? Ja, dat […]

Campagne tegen dalende consumptie brood

De consumptie van brood is dalende. Daarom gaan Nederland en België samenwerken in een nieuwe broodcampagne, meldt Bakkerswereld.nl. De EU financiert dit grotendeels. De naam van de campagne is: ‘Brood. Goed verhaal.’ Eén front Er wordt ruim 6 miljoen euro uitgetrokken om deze campagne drie jaar te voeren. Europa betaalt 5,4 miljoen euro mee. Er […]

Wordt Frans stokbrood erkend als werelderfgoed?

De Fransen staan bekend om hun stokbrood. Franse bakkers willen de baguette erkend zien als immaterieel werelderfgoed van Unesco. Ze vroegen de Franse president Macron om steun en die schaart zich achter het idee. Dit meldt VRT.be. Franse bakkers kwamen op het idee toen de pizza uit Napels in 2017 erkend werd door Unesco. Ze […]