“Boerenmaisbrood Jumbo en scharreleierkoeken Lidl misleidend”
Elk jaar organiseert Foodwatch de verkiezing van het Gouden Windei. Het meest misleidende product wint. Dit jaar zitten er ook twee bakkersproducten in de selectie, namelijk scharreleierkoeken van de Lidl en Jumbo Goudeerlijk boerenmais-brood. In het maisbrood zit geen maïsmeel, maar tarwemeel. Het brood van de Jumbo heeft wel een gele ‘mais-look’, maar dat komt […]
Brood bakken op school
Gezond eten is belangrijk en vooral kinderen moeten er jong mee starten. Dat is de mening van de directie van de basisschool De Vuurvogel in Zoetermeer, meldt RTL Nieuws. De jongste leerlingen bakken daar twee keer per week biologisch brood. Volgens de directeur is deeg maken en brood kneden goed voor de motoriek en kennis […]
Brood bakken tijdens je slaap?
Nee, dat kan niemand. Zelf brood bakken en slapen is geen combinatie. Alhoewel… als je een broodbakmachine hebt… Maar je kunt het ook iemand anders laten doen. De mensen van het nieuwe concept Bready willen het brood ’s nachts voor je bakken. Als je betaalt natuurlijk ;). Elke ochtend brengen ze het vers naar je […]
“In onze nieuwe composteerbare broodzak blijft brood vers en knapperig”
Ekoplaza is de eerste Nederlandse supermarktketen die composteerbare broodzakken met venster in de winkel heeft voor hun broodmerk Dag&Dauw. Op de website van Ekoplaza wordt aangegeven dat dit momenteel het meest milieuvriendelijke alternatief is op de markt. De oude zakken worden eerst opgemaakt, zodat die niet weggegooid hoeven te worden. Medio 2018 zijn alle broodzakken […]
“Met broodzak van bio-katoen weer een stapje verder in verhaal tegen verspilling”
GS – “Toen ik eens kritisch ging kijken naar hoe veel plastic verpakkingen wij als gezin dagelijks gebruiken, schrok ik echt. Ik realiseerde me, dat als dit zo doorgaat, we verkeerd met onze toekomst om gaan en besloot hier iets tegen te gaan doen. Het startte allemaal met de herbruikbare broodzak van biologisch katoen. Dit […]
“Met stoombakje DeSh~Stoom bakt elke thuisbakker een luchtig en knapperig brood”
GS – “Veel mensen die ik spreek zijn razend enthousiast als ze horen dat er een oplossing is voor het maken van stoom in de oven tijdens het bakken van brood. Met het stoombakje DeSh~Stoom kunnen ze eindelijk een zelfgebakken brood maken dat luchtig is en een knapperige dunne korst heeft.” Tot nu toe was […]
Robèrt bakt bierbrood
Hoe zou een combinatie tussen bier en brood smaken? Dat kun je weten vanaf 1 november. Meester Patissier en Boulanger Robèrt Van Beckhoven is er al langer mee bekend. Hij introduceerde op 17 oktober het bierbrood. De vraag is: heeft hij dit nu gebrouwen of gebakken? Als basis voor het brood gebruikt hij drie verschillende […]
Brood en bommetjes (#hhb)
De afleveringen worden joliger en de jury steeds relaxter. In de vierde week zaten Janny en Robert weer te chillen. Dit keer bij het zwembad. Janny was nog wel even actief tijdens het maken van een bommetje. Bij de bakkers in de tent kwam stoom uit de oren, eh….ovens. Tussen het bakken door waren er […]
Bio-brood bakken in 8 minuten
Ben jij gek op bio? En op brood? Maar wil je het niet zelf maken? Dan kun je kiezen voor Slooow. Er is nu een nieuw merk afbakbroodjes en baguettes voor in huis. Eind september 2017 introduceerde Pandriks Bake Off en zusterbedrijf Breadness Bio uit Duitsland een nieuw consumentenmerk Slooow. Slooow voert onder haar merk […]
Trend: zwart brood
In de broodwereld gebeuren soms duistere zaken. Om een beetje op te vallen tussen de bruine stokbroden verzonnen ze in Frankrijk de zwarte baguette. Heb jij het ooit zo zwart gegeten? Dit zwarte brood wordt gemaakt met houtskool als ingrediënt en is al verkrijgbaar bij verschillende bakkers. Ook bij verschillende andere bakkers in Europa worden […]
