Hoe gaat het nu met Gwenn en Marjolein? (HHB)
GS – Twee finalisten van Heel Holland Bakt die samen een workshop organiseren is een unieke situatie. “Het leek ons een leuk idee”, aldus Marjolein en Gwenn, finalisten van HHB 2017. “En dat was het ook! We hebben allebei een eigen stijl van bakken en workshops geven en dat is een mooie combinatie. We versterken […]
4 Bakhacks die je leven in de keuken nog leuker maken
Bij bakken is het altijd makkelijk om handige tips te kennen die het leven nét wat makkelijker en leuker maken. Itsblossom.com geeft je 8 bakhacks waar je heel veel aan hebt in de keuken! Baknieuws licht er vier voor je uit. 1. Stokbrood opnieuw vers Heb je een stokbrood over van gisteren? Niet weggooien! Als […]
“We bakken lekkere taarten voor een breed publiek”
GS – Twee mensen die niet uit de bakkerijwereld komen, maar nu al meer dan een jaar bijna dagelijks taart en ander lekkers bakken. Deze unieke bakkers zijn Diana en Rudolf van Taart. aan de Händelstraat in Utrecht. Hun winkel en bakkerij is sinds vorig jaar mei open. Naast het kopen van je favo gebakje […]
Maak zelf je beslag voor biscuit
Mixen voor biscuit kun je overal vinden en het is natuurlijk superhandig om zo’n kant-en-klare mix te gebruiken voor je taart. Toch heb je waarschijnlijk de producten al in huis om deze mix zelf te maken en het is ook niet moeilijk om te doen. En daarbij kun je dan natuurlijk zeggen dat je de […]
Bakken met bier is hip
Niet alleen vrouwen vinden het leuk om te bakken, ook steeds meer mannen zijn graag bezig in de keuken. Op deze trend wordt ingespeeld door bijvoorbeeld bier aan een baksel toe te voegen. Zo kun je sinds vorig jaar het bierbrood Meester Patissier Robèrt van Beckhoven maken met de Leffe Bierbrood Mix. Volgens de website […]
Verjaardagstaart: homemade of supermarkt?
Het komt vaker voor dan je denkt, kinderen die geen taart mogen op hun verjaardag. Uit onderzoek blijkt dat één op de tien ouders niet wil dat hun kids taart met suiker eten op een feestje omdat ze bang zijn dat ze daardoor aankomen. In een artikel van The Sun geeft moeder Tonia Buxton aan […]
4 trucs die je relatie met eieren compleet veranderen
Eieren. Thuisbakkers gebruiken ze veel. Voor taarten, cupcakes en allerlei andere baksels. Je kent eieren vast heel goed, maar toch zijn er waarschijnlijk zaken die je nog niet wist. Allereerst zijn er natuurlijk ontzettend veel manieren om ze te bereiden. Countryliving.com heeft 8 interessante trucs die je relatie met eieren compleet gaan veranderen. Baknieuws deelt […]
Nieuw: de letter éclair
GS – Als bakliefhebber ken je de heerlijke trend van de cookiecake waarschijnlijk al een tijdje. De cookiecake wordt gemaakt in verschillende vormen. Letters, cijfers, vierkanten, harten, rondjes, driehoeken en nog veel meer. Op Instagram kun je tientallen varianten vinden via #cookiecake. Vind je deze trend ook zo geweldig, maar ben je niet zo’n fan […]
Vijf mooie baktrends uitgelicht
Het maken en decoreren van taarten is echt een vak. In januari lazen we al verschillende baktrends van 2018. Dit zijn volgens Renshaw onder andere de mirrorglaze cakes, airbrush cakes en hidden centre cakes. Sommige trends blijven langer dan andere en iedereen heeft er weer een eigen visie op. Het Australische bedrijf Queen – bekend […]
Witte chocolade + houtskool = zwarte chocolade
Variaties in chocolade zijn populair! Enkele jaren geleden kenden we nog maar drie soorten. De ‘gewone’ pure, melk en witte chocolade. Vorig jaar kwam er de roze bij en nu is er zelfs een zwarte variant! Het IJslandse bedrijf Omnom heeft deze nieuwe zwarte chocolade geïntroduceerd. In dit product zit gebrande gerstemout, zwarte koolstof en […]
