Het verhaal van Taarten van Abel
Banketbakker Siemon de Jong bakt al vijftien jaar taarten met kinderen op tv. Maar vervelen doet Taarten van Abel niet. Wat is het succes van dit programma? Tegen Parool zegt bij: ‘Kinderen zien mij als een vriendje’. Het programma levert grappige en vaak ontroerende portretten op. Klik hier voor het hele artikel. Duizenden per jaar […]
“Met KlipKaddi blijft je taart perfect tijdens het vervoeren”
GS – Als je mooie taarten maakt wil je ze graag zo goed mogelijk vervoeren om hem perfect op de eindbestemming te krijgen. Toch is dat niet altijd een makkelijk karwei. Cake decorator Lea Philips van KlipKaddi liep zelf al jaren tegen dit probleem aan. “Er was nog geen goede oplossing voor. Daarom kwam ik […]
“Bij mij leer je écht bakken”
GS – “Het bakken is mij met de paplepel ingegoten”, steekt Manuela van der Heijden van wal. “Ik ben een bakkersdochter en in vakanties mochten wij altijd koekjes bakken van mijn vader. Hij was mijn grote voorbeeld en heeft mij en mijn zus altijd gemotiveerd en gesteund tijdens onze bakmomenten. Regelmatig belde ik hem op […]
Cheesecake op een stokje nu ook in Nederland
Onlangs lazen we van een nieuwe trend: Cheesecake op een stokje. Deze lekkernij is sinds vorig jaar ook in Nederland verkrijgbaar bij Nienke’s in Enschede. In een interview met Indebuurt.nl geeft ze aan dat ze deze trend op een filmpje voorbij zag komen. “Ik dacht gelijk: ‘Dat wil ik ook’! Ze vertelt tegen Baknieuws dat […]
“Hagelswag is ook heerlijk als versiering op gebak”
GS – Het is geen hagelslag, maar Hagelswag. De mannen van dit bedrijf stonden begin januari op de Horecava. “Hagelswag is een kwaliteitschocolade voor het ontbijt en op diverse manieren te gebruiken. Je kunt het product op je boterham of yoghurt strooien, maar is ook heerlijk als versiering voor op bijvoorbeeld een pannenkoek, muffin of […]
Nieuwe vestigingen Brownies en DownieS
De eerste vestiging van Brownies en DownieS werd geopend in 2010 en ondertussen zijn er al meer dan 30 vestigingen in Nederland. Onlangs werd een nieuwe eetgelegenheid geopend in Valkenburg en ook eentje in Leiden. Je kunt er onder andere terecht voor soep, boterhammen, warme broodjes, high tea, high wine en natuurlijk brownies! Klik hier voor […]
“Met stroopwafelcups maak je een origineel dessert”
GS – Een stroopwafel is een heerlijk product, waar je veel kanten mee op kunt. Dit bewezen Leny d’Hont en Ruud Bak van Stroopwafel & Zo tijdens de beurs Horecava. Zij introduceerden daar de ronde stroopwafelcups. “Hiermee maak je gemakkelijk een lekker stroopwafeldessert. In plaats van de dame blanche kun je in een restaurant nu […]
Deze taarten zijn echt superrealistisch!
Je hebt taarten en je hebt producten waarvan je in eerste instantie geen idee hebt dat het een taart is! Zo realistisch….je gelooft je eigen ogen niet. Pandora Cake Shop is zo’n shop die producten namaakt in taartvorm. Bizar hoe goed ze dat doen! In het filmpje zie je bijvoorbeeld een tas. In eerste instantie […]
“Op bruiloften zie je steeds vaker een mix van taarten en hapjes”
GS – Ze bakte regelmatig voor verjaardagen, maar besloot vorig jaar om van deze hobby haar bedrijf van maken. Bakfanaat Lydia Annema uit Friesland is nu ruim een half jaar actief met By Yook. “Ik ben 12 jaar lang professioneel fotograaf geweest, maar wilde iets anders. Ik maak nog steeds wel foto’s, maar nu richt […]
Kleurrijke innovaties op Horecava
Horecava 2018 was gericht op de toekomst. Driekwart van de bezoekers gaf aan Horecava vernieuwender te vinden ten opzichte van de vorige editie, volgens de organisatie. Heb jij wel eens een oranje croissant gezien? En een pizzabodem of plukbrood met de kleur van rode bieten? Of pannenkoeken in alle kleuren van de regenboog? Deze en […]
